Есть меньше мяса, чтобы сдержать глобальное потепление

Опубликован доклад ООН "Климатические изменения и земля", в котором отмечено, что изменение климата будет все больше влиять на продовольственную безопасность в мире. По мнению ООН, притормозить изменение климата поможет сбалансированная растительная диета, пишет glavnoe.ua.

Изменение климата ударит по урожайности - она упадет, соответственно вырастут цены на продовольствие, особенно в тропиках, снизится качество питательных веществ, а в цепочке поставок продуктов будут все чаще происходить сбои. Об этом сказал сопредседатель рабочей группы межправительственной группы экспертов ООН по изменению климата (МГЭИК) Приядарши Шукла.

Некоторые варианты питания требуют использования большей площади земель и количества воды, тем самым провоцируют увеличение выбросов парниковых газов.

В докладе отмечается, что более рациональное управление земельными ресурсами может внести вклад в решение проблемы изменения климата. Однако это не единственное решение. "Сокращение объемов выбросов парниковых газов из всех секторов является крайне важным для удержания глобального потепления на уровне значительно ниже 2 °C, если не 1,5 °C", - говорится в докладе.

В ООН считают, что свой вклад в сдерживание изменения климата может внести сбалансированная диета, в которую входят продукты растительного происхождения, например, зерно, бобовые, фрукты и овощи, а также продукты животного происхождения. Они производятся "на более устойчивой основе в системах с более низкими выбросами парниковых газов", отмечают в организации.

В настоящее время от 25% до 30% произведенной пищи выбрасывается. Если масштабы этих потерь сократить, также сократились бы объемы выбросов парниковых газов, прогнозируют в ООН.