В Грузии аджика официально стала культурным наследием

Присвоили статус памятника нематериального культурного наследия технологии изготовления абхазской и мегрельской (грузинской) аджики, пишет journalist.today

Директор Национального агентства по охране культурного наследия Грузии Николоза Антидзе подписал распоряжение, согласно которому элементу нематериального культурного наследия – «технологии изготовления «абхазской соли - апирпил-джика» и мегрельской аджики присваивается статус памятника нематериального культурного наследия.

Аджика - абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетертые (традиционно - на камне) красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы (свежие или сушеные), чеснок, с добавлением небольшого количества поваренной соли.