Страна, где едят хачапури, хинкали, сациви, ткемали. Пьют хванчкару, цинандали, киндзмараули.

Пекут хлеб прямо возле проезжей части, в специальных печках «тони».

Страна, где обворожительные горы, прекрасное море и безграничное гостеприимство людей - слились в одно. Страна, которую нельзя не полюбить, побывав там хотя бы один раз.

Конечно, это Грузия. Неинтересно даже называть – все наверняка догадались.

Когда я собиралась съездить в Грузию, совсем не представляла, что влюблюсь в эту страну всерьез и надолго. За какие-то несколько дней Грузия предстала перед моими глазами, как украинская вышиванка, в разнообразных цветах и узорах.

В этой маленькой стране на каждом шагу, как в калейдоскопе, меняется быт, национальный характер, одеяния, менталитет, кухня, песни и танцы, что не может не тешить сердце украинца, у которых с грузинами – это не шутка! - так много общего.

Винная столица

Грузинское гостеприимство славится на весь мир. Согласно грузинской традиции, гость – посланник от Бога. Это совсем не преувеличение, потому что даже нас встретили, точно посланников, только что спустившихся с небес.

Именно в отношении к гостям и заключается философия грузин. То есть всякий грузин, принимая гостя, встречает его как самого Бога. Об этой особенности грузинского народа я читала в описаниях историков, путешественников средневековья, всемирно известных писателей. А теперь убедилась сама.

Каждое застолье проводиться как особый ритуал, к которому обязательно назначается главный - тамада, который и ведет все время проведение за столом. Волшебным словом «Алаверды» тамада имеет право передать провозглашение или продолжение тоста любому из гостей. При этом разнообразию кушаний – нет границ.

Рекомендуется не участвовать в процессе, держа в руках пиво, так как это может быть расценено как неуважение традиций.
Разнообразие и особый вкус грузинской кухни опирается на тысячелетний опыт бытовой культуры. А неотъемлемая часть стола – грузинское вино – славится своими уникальными свойствами по всей земле. Кстати, каждый настоящий грузин должен в день выпивать не менее 2-3 литров вина. Желательно красного.

Например, в Кахетии, «винной» области Грузии, которая находится в 50 километрах от Тбилиси, в каждом поселке выращивают определенный сорт винограда. Соответственно, вино имеет название села. Или, может быть, наоборот. В этом вопросе и мы, и местные жители уже запутались.

Почва вокруг города Телави, столицы Кахетии, очень плодородна. Потому жители виноградных сел строят свои домики в не очень удобных местах, они как грибы прикреплены на возвышениях. В то время как их виноградные участки находятся за несколько сот метров или даже километров, в самой удобной и благоприятной местности для выращивания винограда.

Хотя и это в период дождей и может не уберечь кахетинцев от потери урожая. Стихии буйствуют в основном в начале осени.
С течением времени этот район стал основным виноградарским и винодельческим районом страны. Как говорят местные жители, подобные традиции зародились около 8 тыс. лет назад.

Кахетинцы – люди неприхотливые, ни в одежде, ни в еде. Дома и дворики оформлены очень просто, без каких либо украшений. А в старых постройках даже отсутствуют окна со стороны улицы. Видимо, всю свою любовь и внимание жители отдают процессу виноделия.

Все гениальное - по-грузински очень просто!

Простота в отношениях, переплетенная с большим патриотизмом и гостеприимством, сопровождала нас, гостей древней страны, с самого начала пребывания в Грузии, и не покидала до последней минуты.

Древний город Тбилиси нас встретил с распростертыми теплыми объятьями. Столицу Грузии, протяжностью более 40 километров и шириной от 4 до 14 километров, разделяет на две части река Кура, которая как желтая змея вьется между невысокими домиками, отелями и магазинчиками.

Дорога из аэропорта в сам город по-европейски широка, с четно видным пешеходным переходом - зеброй, а также линией раздела двухстороннего движения по дороге. Местные жители говорят, что эту дорогу специально привели в порядок к приезду Буша.
Но как только углубляешься в сам город, все это исчезает: вместо широких, просторных улиц появляются узенькие улочки, где можно разминуться только двум машинам, да и то только если ты в вождении абсолютный ас.

Но, видимо, местные водители знают свое дело – удачно разминаясь, даже не задевают выступающие на улицы мансарды и балконы. Которые, кажется, просто из окошка автомобиля можно достать рукой. Без них, как объяснили нам местные жители, настоящие грузины жить не могут, это как средство общения с природой.

Без балконов и подвалов в Грузии вообще не строят домов.

Движение по улицам Тбилиси напоминает одесское, то есть без правил. С приходом к власти Михаила Саакашвили здесь – ха-ха! – упразднили ГАИ. Теперь помимо того, что никто не следит за движением, водители в упор не видят ни переходных переходов, ни самих пешеходов.

Кстати, стоит заметить, что по дорогам курсируют в основном советские автомобили. Некоторые, кажется, просто разваливаются на ходу (заодно с ГАИ был отменен и обязательный техосмотр).

Переходя улицу в центре города, я чуть не поседела. Нужно было бежать, прыгать, возвращаться назад, махать руками. Но и эти хитрости не заставили нажать на тормоза горячих грузинских водителей. С другой стороны, в этом есть свои прелести. Это как новый экстремальный вид спорта.

А кроме ГАИ, в Грузии нет… почтовых ящиков. Как рассказал мне местный житель преподаватель Нико, они здесь просто не нужны. «Газет грузины почти не выписывают. А если надо, то покупают в магазинах или ларьках. Все пользуются электронной почтой. Это и дешевле и быстрее. В самой отдаленном горном селе есть интернет и мобильная связь, так что государственная почта почти не работает», - говорит он.

Есть свои прелести в стране с маленькими расстояниями.

Продолжение следует…